Ljúffeng fiskisúpa

Árstíð: Allt árið - Fyrir: 4 - Fitusnautt: Nei - Slög: 3448



Hráefni:

Þú þarft eftirfarandi hráefni í uppskrift að Ljúffeng fiskisúpa.

½ flaska hvítvín
½ kíló kræklingar
50 grömm sólþurrkaðir tómatar
10 safranþræðir (gefur flottan lit, má sleppa)
¾ líter fiskisoð
½ líter rjómi (gjarnan kaffirjómi)
500 grömm þorskur eða annar fiskur skorin í stóra bita
1 púrrlaukur
2 gulrætur


Aðferð fyrir Ljúffeng fiskisúpa:

Sjóðið hvítvíni í potti. Hreynsið kræklingana og gufusjóðið þá í víninu, þar til þeir opnast. Takið kræklingana uppúr og takið kjötið úr skelinni. Skellið skornum sólþurrkuðum tómötum, safrani, fiskisoði og rjóma í pottinn. Látið súpuna sjóða upp, þar til hún er orðin örlítið þykkari. Skerið púrrlauk og gulrætur í þunnar ræmur og hellið í súpuna. Bætið fiskinum í, látið suðuna koma aftur upp og sjóðið í 5 mínútur. Setjið kræklingana aftur í og berið súpuna fram rjúkandi heita.

þessari uppskrift að Ljúffeng fiskisúpa er bætt við af Sylvíu Rós þann 24.10.07.

Sendu inn þínar uppskriftir og þú átt möguleika á að vinna glæsileg verðlaun