Kjötbollur

Árstíð: Allt árið - Fyrir: 4 - Fitusnautt: Nei - Slög: 4147



Hráefni:

Þú þarft eftirfarandi hráefni í uppskrift að Kjötbollur.

Cirka 250 gröm nautahakk
Cirka 250 gröm lambahakk
1 egg
1 matskeið hveiti
½-1 desilíter léttmjólk
2 hvítlauksgeirar
8 sólþurrkaðir tómatar (leggið í bleyti)
20 gröm hnetukjarnar
3 stilkir ferskt rósmarín
Salt og pipar
1 matskeið olívuolía

Kartöflusalat:
1 kíló litlar kartöflur
1 rauður chili
2 skarlottulaukur
2 hvítlauksgeirar
1 teskeið karry
1 teskeið kúmen
2 kanelstangir
200 gram brauð


Aðferð fyrir Kjötbollur:

Hrærðu kjötið saman við egg, hveiti og mjólk. Skerðu niður hvítlauk, sólþurrkaða tómata og hnetukjarna og blandaðu í kjötið. Kryddið með rósmaríni, salti og pipar. Látið standa í cirka hálftíma áður en búnar eru til bollur. Steikið bollurnar í 4 mínútur á hverri hlið, á pönnu með olíu.

Skolið kartöflurnar og skerið þær í tvennt. Hreinsið kjarnan úr chiliinu og skerið það í bita ásamt lauk og hvítlauk. Hitið olíu í potti og léttsteikið laukinn og hvítlaukinn. Kryddið með karrý og kúmeni. Veltið kartöflunum uppúr kryddblöndunni í pottinum, þangað til þær hafa fengið smá lit. Bætið vatni í pottinn þannig að það nær yfir kartöflurnar og bætið chili og kanel í. Sjóðið kartöflurnar. Þegar þær eru tilbúnar, hellið þeim í sigti. Berið svo fram með kjötbollum og brauði.


þessari uppskrift að Kjötbollur er bætt við af Sylvíu Rós þann 10.07.07.

Sendu inn þínar uppskriftir og þú átt möguleika á að vinna glæsileg verðlaun